MEYERS MADHØJSKOLE

Madhøjskolen afholdes 9 til 12 april.
VI ÅBNER DØRENE TIL EN NY MADHØJSKOLE MIDT PÅ LOLLAND I HJERTET AF SAKSKØBING – MED CLAUS MEYER SOM ”FORSTANDER” OG STÆRKE KOKKEFAGLIGE KRÆFTER FRA MEYERS MADHUS SOM UNDERVISERE

Meyers Madhøjskole er en højskole i miniformat, skabt i et samarbejde mellem Meyers Madhus og Hotel Saxkjøbing.

Her forenes gastronomisk faglighed på højeste niveau med lokal forankring og passionerede madhåndværkere fra Lolland-Falster. Du er selv i køkkenet og du lærer om alt fra bælgfrugter, surdejsbagning, og mælkesyrefermentering til basale køkkendiscipliner, du kan bruge hver dag resten af dit madliv. Kort sagt tre døgn, hvor vi åbner døren til en verden af velsmag, håndværk og madglæde – for alle, der ønsker at blive klogere på maden, sig selv og værdien i at samles omkring spisebordet.

HVAD DU KAN GLÆDE DIG TIL:
Forstå “vejen til velsmag”, og lær at sammensætte måltider, der balancerer sødt, surt, salt, bittert og umami
Lær at bage saftige surdejsbrød og sødt bagværk med smag og struktur
Opdag bælgfrugternes potentiale som lækre, grønne proteinkilder i hverdagskøkkenet
Bliv introduceret til mælkesyrefermentering og madens levende mikrobiologi
Deltag i inspirerende foredrag, faglige samtaler og lokale udflugter

Undervisningen varetages af et stærkt fagligt hold med rødder i Meyers Madhus og lokale kokke og producenter fra Lolland-Falster – og ikke mindst Claus Meyer, som byder velkommen torsdag aften og har det overordnede indholdsmæssige ansvar.

HØJSKOLEN ER FOR DIG, DER…
… elsker mad og vil blive dygtigere i køkkenet
… savner tid og rum til at lære nyt og fordybe dig
… vil være en del af et fællesskab, der har glæden ved maden som omdrejningspunkt.