 
Manifest for Hotel SaxkjøbingMål
* Være udstillingsvindue for lokalområdets bedste fødevarer
* Rejse en smuk, lokal madkultur og råvarebevidsthed
* Inspirere lokale råvareproducenter til at videreudvikle og genopdage deres arv
* Udarbejde en lokal gastronomisk Kanon sammen med lokalbefolkningen
* Positionere lokalområdet på det gastronomiske danmarkskort og skabe en
platform for en ny type turisme
Midler
* At vi serverer ærlig og simpel mad der bygger på regionale traditioner
* Hver ret skal indeholde lokale råvarer
* Involvere lokalbefolkningen fra dag et og give dem en medejerfølelse til projektet
|
